Les paysagistes ont à leur disposition pas mal d’astuces pour tirer parti d’un petit jardin. Il est possible de l’agrandir visuellement. D’abord en le cloisonnant. Ce n’est pas intuitif, car on aurait tendance à vouloir dégager l’espace pour le faire paraître plus large. En fait, en délimitant des espaces, on cache certaines parties à la vue, et l’imagination fait le reste…

Illusion d’optique
On peut aussi installer en limite de propriété des plantes dans les tons bleutés ou gris, aux silhouettes aériennes et « floues » (verveine de Buenos Aires, pérovskia, vitex…). On recrée ainsi le phénomène que l’on voit quand l’horizon est bien dégagé : ce qui est le plus lointain est le plus gris, le plus flou. Les limites du jardin deviennent alors moins présentes.

Un élément, deux fonctions
Autre astuce pour faire « disparaître » les éléments disgracieux, les peindre dans des teintes sombres, vert foncé, kaki, et même noir. On finit par les oublier. Enfin, on peut aussi les transformer en éléments forts de l’aménagement (la clôture devient tableau, le bois de chauffage élément de déco, point focal…), ou bien leur donner une seconde fonction (les assises servent de coffre, l’abri des poubelles supporte un mini-jardin).

Aménagement jardin : faire un coin barbecue et rangement cuisine

Créer un banc multifonctions

Ce banc adossé au mur et construit sur mesure est spécialement astucieux : une jardinière est intégrée à chaque extrémité. Au milieu, l’assise « canapé » se soulève pour donner accès à un espace de rangement. Jardinières, canapé et espace de stockage tout en un… qui dit mieux ? Et pour gagner encore quelques précieux mètres carrés, les jardiniers ont investi les verticales, en posant une étagère en hauteur, pour cultiver de la lavande en pot.

Construire un banc-abri bois

Ce grand canapé maçonné en angle, installé devant le brasero de jardin, accueille quelques stères de bois. Pour un effet esthétique réussi, il faut que toutes les bûches soient droites et exactement de la même longueur. Brûlez en premier toutes celles qui ne rentrent pas dans le moule (il y en a toujours un certain pourcentage dans le tas que vous vous êtes fait livrer !).

Stocker son bois sous un brasero

Ce brasero en métal avec étagère incorporée en dessous stocke aussi le bois de façon décorative. Il existe sur le marché différents modèles, de différentes tailles.

Les bûches, élément de décoration

Des caisses sont ici aménagées dans l’épaisseur de la cloison, pour stocker des bûches de 40 cm de longueur. Les casiers alternent avec des blocs de rangement, et des espaces vides, pour poser des pots ou des outils. L’ensemble compose un tableau géométrique très décoratif, qui devient le point fort de cette toute petite terrasse de ville.

Adopter l’acier Corten

Le panneau central plein, en acier Corten, est mis en valeur par les clôtures en lattes de bois peint et de bois laissé naturel. Tout le charme de l’ensemble vient du choix de deux largeurs différentes de lattes, qui allègent le rendu, et de la couleur bleu paon des deux panneaux. Notez aussi le raffinement du dallage et la simplicité des trois becs de fontaine, en laiton.

Créer un abri à poussette

Astucieux, l’abri à poussettes, caché derrière un arbre, sert aussi de cabane pour les enfants, qui y accèdent grâce à une échelle de côté. La petite porte d’entrée, incluse dans la clôture, permet d’accéder facilement au local.

Dissimuler l’abri à poubelles et vélo

Les abris à vélo et à poubelle n’ont pas « un physique facile ». Les peindre en noir va atténuer leur impact visuel. Pour peu que vous installiez des plantes sur le devant, ils finissent par se fondre dans le paysage.

Associer les pots de fleurs

Cet ensemble de potées fonctionne car il est cohérent : les couleurs sont assorties et il y a une hiérarchie : une grosse potée, un pot moins important et deux plus petits.

Oser les couleurs vives

Cette potée jaune vif ne choque pas l’œil car les plantes choisies sont en harmonie. À sa rondeur et sa hauteur répond la silhouette basse et gracieusement arquée des graminées. Et le petit oxalis jaune au pied, avec son feuillage pourpre, offre un contrepoint intéressant.

Utiliser les pots comme des scuptures

Ces deux immenses potées jouent ici plusieurs rôles. Elles sont décoratives, bien sûr, mais pas seulement. Elles ont aussi un rôle de sculpture, grâce à leur graphisme élégant. Elles captent les regards et deviennent un point focal fort.
Et dans un jardin où la pleine terre est rare, la terrasse occupant beaucoup de surface, elles permettent de cultiver de gros sujets, avec une bonne profondeur de terre.

Au sol, mariez plantes et dalles

Ici, les bandes de granit alternent avec des plantes tapissantes pouvant résister à quelques piétinements occasionnels. Elles sont volontairement posées de manière inégale, pour alléger visuellement l’ensemble. Népétas, lavandes, thyms et fétuques gris bleuté adoucissent les contours du passage.

Aménager un coin repas bien délimité

Le fait d’avoir marqué le seuil de l’espace dédié au coin repas délimite vraiment une « pièce » à part du jardin. Ce sont des briques en terre cuite pleines, dans les mêmes tonalités que le bois de la table, qui ont été choisies et posées surchamp.

Jouer avec les niveaux

Une bonne idée : installer des pavés de granit entre les larges dalles de pierre grise. Cela leur donne du relief et structure aussi l’espace en soulignant les « joints ».

Le gravier présente quelques atouts :son prix d’abord, moins pesant sur le budget que la pierre, sa capacité à laisser l’eau de pluie s’écouler dans le sous-sol sans ruisseler… et son bruit sous les pas, qui en fait une sonnette naturelle !

Découvrez notre dossier spécial terrasses et balcons avec toutes les solutions pour bien les aménager.

Tous les ans, vous sortez votre barbecue qui gène le passage. Mais cette année, vous allez installer un barbecue fixe ! Comment choisir son barbecue fixe ? je vous propose 5 critères pour faire le meilleur choix.

1. Réglementation : pas autorisé dans toutes les communes

Les barbecues en dur sont très pratiques, car vous n’avez pas à trouver de place pour le stocker dans votre abri de jardin déjà bien rempli lorsque la saison est finie. Vous pouvez même le penser pratique avec un plan de travail suffisamment grand pour pouvoir préparer les brochettes dehors, tout en discutant avec vos invités, le bonheur…

Vous devez en premier lieu, vérifier si les barbecues en pierre sont autorisés sur votre localité. Ce n’est pas systématique ! Si vous êtes en lotissement ou copropriété, vérifiez que le règlement de lotissement ou de copropriété prévoit la possibilité de créer un barbecue en pierre.

Deux possibilités pour vous :

• soit vous le faites vous-même ou l’achetez tout prêt,
• soit vous le faites faire pour qu’il soit exactement comme vous le souhaitez.

Conseil : Vérifiez que les barbecues fixes sont acceptés sur votre commune. Au-delà de 1.50 mètre de hauteur et 2 mètres carré d’emprise au sol, un permis de construire est nécessaire, renseignez-vous sur les démarches auprès de votre mairie.

2. Quelle taille de barbecue choisir ? selon vos habitudes

Ni trop petit, ni trop grand !  

Le foyer de votre barbecue devra pouvoir accueillir suffisamment de mets pour le nombre moyen d’invités. Achetez une grille avant de créer votre barbecue, elle vous permettra de calibrer vos besoins (la plus part des barbecues acheté dans Miyado-cuisine.tn ont des grills inclus )

Conseil : Comptez 30% de plus de surface pour pouvoir faire face aux grandes fêtes si besoin est.

3. Le choix entre 3 matériaux 

1. Les pierres réfractaires : idéales pour le foyer car elles permettront une bonne cuisson.  

• Les pierres pour monter votre barbecue devront être de taille suffisante :
• Trop petites, votre barbecue semblera moins robuste,
• Trop grandes, il manquera de distinction,
• Trop claires, les pierres vont rapidement se noircir et pourraient paraître sales.

Quoi qu’il arrive, elles devront être ingélives, pour ne pas céder sous le gel.

2. Les briques : elles offrent une grande résistance à la chaleur mais ne sont plus vraiment tendance pour un barbecue.

3. Le béton : il s’agit du matériau le moins cher, il conviendra donc parfaitement aux plus petits budgets

4. Où installer son barbecue fixe ? à l’abri du vent

Vous pouvez placer votre barbecue contre une façade de votre maison, ou sur votre terrasse mais attention toutefois aux salissures sur votre enduit ! 

Votre logement est souvent balayé par des vents dominants ? Prenez-y garde pour la localisation de votre barbecue :

• Vous éviterez que la tablée soit enfumée
• Ne gênez pas votre voisin,
• Laissez 1,5 à 2 mètres d’espace libre autour de votre barbecue,
• Evitez de placer votre barbecue près d’un brise vue, de végétaux.

5. Des prix pour tous les budgets 

Côté prix, comptez entre 300 DT et 5.000 DT la personnalisation étant infinie. Le prix variera selon plusieurs éléments :

• Les dimensions,
   
• Le matériaux,
   
• La fabrication : en kit ou sur-mesure par Nos professionnels.

Maintenant après avoir eu une idée sur les 5 critères principaux pour votre barbecue en pierre ont vous invite à rejoindre notre Rayon « cuisine extérieur » et faire votre choix parmi les barbecues fixe ( la livraison est offerte et l’installation aussi ) voir nos barbecues en pierre

Ingrédients

• 1 petit concombre
• 2 petites tomates
• 1 poivron vert
• 1 petit oignon
• 1 pomme
• 1/2jus d’ citron
• thon à l’huile
• un peu d’huile d’olive
• 1 oeuf dur
• olives

Préparation

• Peler le concombre et le couper ainsi que tous les légumes en très petits dés ainsi que la pomme.
• Mélanger tous les ingrédients avec la pincée de menthe.
• Dresser sur un plat, disposer le thon émietté, les quartiers d’œuf , les olives
• Assaisonner avec le mélange huile d’olive, jus de citron, sel et poivre et servir.

C’est quoi fricassé tunisien ?

se sont des petits pains frits généreusement garnis de thon, d’œufs, de pommes de terre et d’olives.

1- INGRÉDIENTS

6 PERSONNES

• La pâte

Farine = 1 kg / Levure boulangère = 1 cube / Huile = 1 verre / œufs = 2 ou plus / Sel =2 pincée / Eau tiède

• La garniture

Grosses pommes de terre = 5

Thon à l’huile = 2 boite

œufs = 6

Olives vertes dénoyautées = 1 pot

Harissa

Mayonnaise

• PRÉPARATION

1. Commencer par préparer le levain, dans un petit bol mettre le cube de levure, 2 cuillères à soupe de farine et un peu d’eau tiède. Couvrir et laisser lever 45 min à 1h. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter les œufs et le levain. Bien mélanger pour que la farine s’imprègne du levain. Ajouter l’huile, puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à que la pâte ne colle plus, elle doit rester souple. Prendre l’équivalent d’une balle de golf de la pâte puis former des boudins. Les poser sur une plaque sulfurisée, les couvrir et laisser lever 30 min. Les frire des 2 côtés, 5 à 10 min, sur un feu moyennement fort pour que les fricassés soient bien cuits à l’intérieur. Les mettre sur du papier absorbant avant de les garnir.
2. Laver les pommes de terre et les mettre à bouillir 25 min environ. Cuire les œufs à l’eau pendant 15 min dès que l’eau bout. Égoutter l’huile du thon dans une passoire, puis mettre dans un bol et réserver.
3. Égoutter les olives et les couper en 2, puis les réserver dans un bol. Couper les pommes de terres en dés et les salés. Enlever la coque des œufs puis les couper en rondelles.
4. Faire un mélange harissa/mayonnaise dans un bol. Dès que la préparation des garniture est prête, on peut commencer à farcir les fricassés.
5. Inciser un fricassé au milieu dans le sens de la largeur sans toucher l’autre bout.
6. Pour finir Étaler la sauce harissa/mayo, mettre des dés de pomme de terre, du thon, quelques rondelles d’œuf, et des olives. Répéter l’opération jusqu’à la fin.

Les caractéristiques de la cocotte-minute

Pourquoi la cocotte-minute est une inconditionnelle de nos cuisines ? Parce  qu’elle permet de cuisiner vite, sainement et qu’elle permet de préserver les vitamines et les minéraux.

Le principe de la cuisson sous pression est très simple. Il consiste à faire chauffer un récipient fermé de façon hermétique et rempli partiellement d’eau. Avec l’effet de la chaleur, l’eau va monter jusqu’à 118°C.

Les aliments sont cuits rapidement. La soupape de l’appareil se met en route afin d’évacuer le surplus de vapeur sans avoir à ouvrir la cocotte et en évitant tout risque de surpression.

Comment Bien choisir sa cocotte minute ?

L’autocuiseur vous permet de préparer de bons petits plats pour toute la famille et va vous faciliter la vie. Mais pour cela, il faut choisir le bon appareil. Voici mes critères de choix :

• La cuisson : un modèle classique vous offre de 2 façon de cuisiner : avec la pression et à la vapeur. Certains appareils ont plusieurs programmes qui s’adaptent exactement à l’aliment que vous souhaitez préparer.
• La sécurité : c’est pour moi un critère essentiel. Opter pour un appareil avec 5 sécurités est le top !
• La capacité : à choisir selon ses besoins. Une cocotte-minute de 4,5 litres est adaptée pour la préparation de plats pour 2 à 4 personnes, de 6 litres pour 4 à 6 personnes, de 8 litres pour 5 à 8 personnes et de 10 litres pour 7 à 10 personnes.
• Le système d’ouverture : à levier il est assez facile et sécuritaire, à baïonnette super simple, à une seule main c’est le must et un système d’ouverture et de fermeture à étrier est le moins maniable (c’est celui des cocottes de nos grands-mères).
• Le minuteur : cette option vous permet de programmer à l’avance votre temps de cuisson. Vous allez aisni vaquer à vos occupations pendant toute la durée de la cuisson.
• Compatible à l’induction : si vous avez ce type de plaque de cuisson, vérifiez bien que la cocotte soit adaptée.
• Les poignées rabattables : indispensables si vous manquez de place dans vos placards et pour un encombrement réduit sur votre plan de travail.

Les avantages d’un autocuiseur

On pense que l’on peut se passer d’un autocuiseur…………jusqu’à en avoir un entre les mains. Ses avantages font son succès :

• La rapidité de cuisson : selon le modèle, vous allez cuire vos aliments 2 à 5 fois plus vite qu’avec une casserole traditionnelle grâce à sa température élevée
• Les vitamines et les minéraux sont préservés. Les aliments que vous mettez dans votre appareil ne sont pas exposés à la lumière et à l’air et la durée de cuisson est réduite, ce qui est le cocktail gagnant pour préserver les vitamines et les minéraux de vos aliments
• Des économies d’énergie : le temps de cuisson étant plus rapide, vous utilisez moins d’énergie qu’avec un mode de cuisson traditionnel
• La cuisson est plus saine et donc meilleure pour la santé et pour la ligne
• Sa simplicité d’utilisation : la plupart des marques ont fait de gros efforts pour nous proposer des modèles super simples à utiliser. Plus de prise de tête pour comprendre le fonctionnement d’un multicuiseur

Les inconvénients d’une cocotte-minute

Ils sont peu nombreux mais ils existent :

• La sécurité n’est pas toujours au rendez-vous surtout avec les modèles bas de gamme
• Il faut entretenir son appareil et notamment changer le joint régulièrement
• Le système d’ouverture et de fermeture compliqués pour les modèles pas chers

En fait, si vous choisissez un modèle de qualité et pas trop bas de gamme, les inconvénients disparaissent !

Notre verdict sur les cocottes minutes

Seb ou bien Tefal ont vraiment pris un tour d’avance sur la concurrence avec ses produits. Révolutionnaire, toujours dans l’innovation, ces marques continue d’être la référence en la matière

Il y a des raisons qui font que beaucoup de personnes n’ont pas envie de se lancer dans la préparation d’un plat fait-maison. Des cuissons trop longues, des saveurs absentes, une surveillance de la cuisson etc. La cocotte-minute balaie toutes ces raisons qui font que c’est vraiment l’ustensile dont on ne peut pas se passer et qui nous facilite la vie dans notre cuisine. Elle est vraiment très pratique à bien des niveaux.

Si nous devions résumer un tel appareil nous dirions : cuisson rapide, aliments bien cuits, vitamines et minéraux conservés, prix correct, économique, robustesse. Avec de tels atouts, vous n’avez plus d’excuse pour ne pas régaler les papilles de votre famille ou de vos invités.

Pour choisir la vôtre, nous vous conseillons de prendre votre temps, de choisir la capacité en fonction de vos besoins.

Alors quelle cocotte-minute vous tente ?

Gateau Russe pistache

Le russe est un gâteau qui a été inventé au début du xxe siècle par un pâtissier dacquois. Il l’a nommé le « russe » parce qu’à cette époque-là, la pistache, qui en est l’ingrédient phare, était importée de Crimée. C’est le gâteau traditionnel de la région et il entre dans la composition d’un dessert à base de pistache.

Pour 8 personnes:

1- Pour le biscuit:

• 100 g poudre de pistache (j’ai mis des amandes)
• 100 g sucre glace
• 40 g farine 
• 5 blancs d’œufs 
• 1 verre de thé de lait 

2- La crème au beurre:

• 100g poudre de pistache 
• 150g de sucre 
• 5 jaunes d’œufs 
• 200g de beurre ramolli 

Battre les blancs en neige.
Avec le sucre glace.
Dans un autre bol mélanger la farine le lait et la poudre de pistache.

Mélanger délicatement les blancs d’œufs avec l’autre mélange. 
Chemiser votre moule avec papier sulfurisé étalé votre biscuit et enfourner votre biscuit à 180° (ça ne prend pas beaucoup de temps) 

Pendant ce temps préparer votre crème au beurre.
Dans une casserole mettre le sucre avec un verre d’eau jusqu’à obtenir un filet 

Fouetter les jeunes d’œufs.
Petit à petit, verser le sirop jusqu’à refroidissement. 
Il faut que vous obteniez un mélange blanc et crémeux. (cette étape prend un peu de temps.) 

Ajouter le beurre ramolli puis la poudre de pistache. 
Mettre le tout au frais.

Pour rassembler couper le biscuit en plusieurs rectangles.
Déposer dans un moule rectangulaire amovible la première tranche qui aura été coupée à sa dimension. 

Couvrir d’une couche généreuse de crème et aussi de suite, sauf que pour la dernière couche du dessus juste couvrir et étaler avec une spatule en inox.

Décorer au choix ou juste saupoudrer de sucre glace comme le vrai russe qui donne l’image des montagnes russes couvertes de neige. 

J’espère que cette recette vous à plus, n’hésitez pas à la tester et si vous avez besoin des ustensiles de pâtisserie visitez notre boutique Pâtisserie en cliquant sur voir boutique